Якщо ви вважаєте, що карпатська кухня — це лише банош і бограч, то настав час відкрити для себе справжні гастрономічні перлини Східниці. У ресторані СПА готелю “RESPECT” ми відтворюємо автентичні рецепти, які з давен готувалися у бойківських і лемківських родинах. У нас ви скуштуєте страви, які важко відшукати навіть у традиційних колибах. Отож, що варто спробувати з бойківської і лемківської кухні у нашому бутік готелі?
СТУЛЬНИКИ — бойківська альтернатива литовським цепелінам
Соковиті, ситні, ароматні стульники підкорюють з першого шматочка. Це картопляні кнедлі з м’ясною начинкою, які готують за особливим рецептом відточеним поколіннями. Подаємо їх зі грибною мачанкою і травами, щоб ви змогли відчути унікальний смак, який не зустрінеш більше ніде!
ТЕРТЮХ ПО-СХІДНИЦЬКИ — новий рівень знайомої страви.
Та якщо ви думаєте, що вже куштували всі можливі варіанти дерунів, наш тертюх по-східницьки здивує вас! Його особливість — у поєднанні картопляного тіста з соковитою м’ясною начинкою, запеченою до ідеальної консистенції, який спочатку обсмажується до золотистої скоринки, а потім запікається до ідеальної текстури. Доповнює смак ніжний грибний соус і секретні спеції, які додають страві особливого смаку.
ЯВОРІВСЬКИЙ ПИРІГ — гордість Галичини.
Ця страва має столітню історію й традиційно готується на великі свята. Начинка з картоплі та гречки, запечена в ніжному тісті, робить яворівський пиріг ситним і водночас легким. Ми подаємо його теплим з ароматним грибним соусом, який додає неперевершеного смаку, що хочеться запам’ятати. Подача в авторському дизайні нашого шеф повара робить Яворівський пиріг ще більш особливим.
ПАЛЮШКИ — ситний карпатський делікатес.
Ці підсмажені галушки з картоплею — справжня знахідка для гурманів. Їх подають із бринзою, шпинатом і насиченим грибним соусом, який додає страві ще більшої глибини смаку. Це ідеальне поєднання ніжної текстури, аромату карпатських лісів і ситного задоволення. Страва наче проста, але водночас неймовірно смачна, адже готується виключно з натуральних продуктів.
КИШКА— те, що варто спробувати хоча б раз у житті.
Ця традиційна для Львівщини кров’янка з гречаною кашею та спеціями — одна з найцікавіших страв карпатської кухні. Виготовлена виключно зі свіжих інгредієнтів насичена, ароматна, хрустка зовні й ніжна всередині — вона підкорює своєю простотою та глибиною смаку.
ТОКАН — беззаперечна класика Карпат.
У гірських селах без токана не обходиться жоден сімейний обід. Це густа кукурудзяна каша, що подається з бринзою та шкварками. В рецепті цієї страви лише кілька інгредієнтів. Але саме в цьому її геніальність! Ситна, поживна, з багатим смаком, вона чудово передає дух карпатської кухні і смак традицій, які передаються з покоління в покоління.
Ресторан СПА-готелю «RESPECT» у Східниці — це місце, де давні кулінарні традиції Карпат поєднуються з популярними традиційними українським і європейськими смаками. Ми не просто готуємо страви бойківської і лемківської кухні у нашому бутік готелі — ми передаємо історію, традиції та душу цього краю через унікальні рецепти.
Скуштуйте, відчуйте, закохайтеся.
